• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

Zimnica.net

brzo i jednostavno do zimnice

  • Vrste zimnica
  • Priprema biljaka
  • Vrtlarica
kompot od jabuke

Kompot od jabuke

Biljka: Jabuke, Vrsta: Kompot

  • Priprema jabuka
  • Recepti
  • Kompot od jabuke
  • Kompot od jabuke bez šećera
  • Kompot od jabuke bez konzervansa
  • Skladištenje
  • Upotreba

Jabuka je gotovo uvijek dostupna, što ju čini savršenom za pripremu uvijek svježeg kompota. Kompot se sastoji od manjih ili većih komada jabuka, zaslađivača kao što su med, stevija ili šećer te začina, a njegova tekstura nije gusta i ljepljiva kao kod džema ili pekmeza. Priprema kompota je jednostavna i može se lako prilagoditi vlastitom ukusu.

Jabuke imaju mnoga ljekovita svojstva, a pripremom kompota se to može sačuvati. Potrebno je samo nekoliko sastojaka, a može se dodatno prilagoditi većom ili manjom količinom šećera te dodavanjem novih aroma.

Priprema jabuka

Jabuka je mesnato voće s košticama i najčešće uzgajani plod drveća. Spada u porodicu ruža s oko 20.000 vrsta širom svijeta. Plod može biti zelene, crvene ili žute boje. Sastav i okus se mogu razlikovati prema sorti.

Za dobivanje kvalitetnog kompota, jabuke se beru u odgovarajućem trenutku zrelosti. Poslije berbe ispravno skladištenje je važno kako bi se produžio njihov rok trajanja. Jabuke se trebaju brati i nositi s pažnjom kako bi se spriječilo oštećenje. Jabuke se trebaju sortirati prema vrsti. Natučene ili oštećene jabuke treba odmah koristiti, a bolesne baciti. Jabuke se trebaju sortirati po veličini i potrebno je prvo koristiti one najveće, jer gube kvalitetu brže od onih manjih.

Vrijeme berbe jabuka varira od sorte do sorte. Vremenski uvjeti za vrijeme vegetacije utječu na vrijeme berbe određene sorte jabuka. Iz tog razloga vrijeme berbe ne bi trebalo temeljiti prema kalendaru, već prema stupnju zrelosti jabuke.

Postoji više znakova za određivanje stupnja zrelosti jabuke tijekom berbe i kupnje. Jabuke su zrele kada su čvrste, sočne, dobre boje i prepoznatljivog okusa sorte. Samo crvena boja ne može se smatrati pouzdanim pokazateljem, jer crvene jabuke često postanu crvene prije nego su zrele. Jabuke koje su ubrane prerano su trpke, škrobne, kisele i nemaju dovoljno okusa, a ne ubrane prekasno kašaste i mekane.

Recepti

Ako želite napraviti najbolji kompot od jabuke, postoji mnoštvo recepata za odabir. Isprobajte neke od njih i odlučite što najviše odgovara vašem ukusu. Najvažnije je pravilno odrediti omjer između jabuka, šećera i tekućine. Svaka vrsta jabuke može zahtijevati različitu količinu sladila. Donosimo 3 jednostavna, ali ukusna recepta za kompot od jabuke.

Kompot od jabuke

Za ukusan domaći kompot od jabuke, neće vam trebati puno sastojaka. Najvažnije je odabrati kvalitetne jabuke kako bi dobili pravi domaći okus. Količina navedena u receptu napunit će 4 tegle kompota.

Sastojci

  • 2 kg jabuka
  • 2 limuna
  • 300 g šećera
  • cimet (po želji)
  • začini (po želji)

Postupak

  1. Ogulite i prerežite jabuke, uklonite njihove sjemenke i stabljike.
  2. Ubacite rezane jabuke u zdjelu s hladnom vodom i sokom jednog limuna.
  3. Na vatru pristavite veliki lonac napunjen vodom.
  4. Kad voda zavrije, dodajte rezane jabuke, preostali sok limuna i čekajte da voda opet zakuha.
  5. Kuhajte na laganoj vatri.
  6. Nakon otprilike 5 minuta, jabuke izvadite žlicom i ubacite ih u teglu.
  7. Na jabuke prosipajte šećerom, dodajte kore limuna i cimet (ako želite).
  8. Tegle hermetički zatvorite i odradite postupak sterilizacije 15 minuta.

Kompot od jabuke bez šećera

Previše šećera nije zdravo za organizam. Voće ima dovoljno prirodnog šećera koji će kompot od jabuke učiniti ukusnim. Ovaj kompot nema potrebe za dodatkom šećera, jer narančin sok kuhanjem postaje sirup koji se zajedno s voćem čuva u teglama. Količina navedena u receptu napunit će 4 tegle kompota.

Sastojci

  • 14 jabuka srednje veličine
  • sok 4 naranče
  • 2 žličice cimeta

Postupak

  1. Ogulite i narežite jabuke na četvrtine ili osmine, bacite sjemenke, peteljke i jezgru.
  2. U dublji lonac stavite tako izrezane jabuke, dodajte narančin sok.
  3. Kuhajte smjesu i konstantno miješajte 20 - 25 minuta dok jabuke ne stvore sirup.
  4. Jabuke možete izgnječiti u pire ili ih samo tako narezane staviti u tegle.

Kompot od jabuke bez konzervansa

Za pripremu svježeg i prirodnog kompota od jabuka potrebno je izbjegavati sintetičke dodatke. Količina navedena u receptu napunit će 4 tegle kompota.

Sastojci

  • 2 kg očišćenih jabuka
  • 2 l vode
  • 800 g šećera

Postupak

  1. Prvo je potrebno ukloniti kožu, koštice i stabljiku s jabuka.
  2. 10 minuta sterilizirajte tegle i poklopce u vodi s nekoliko kapi limuna i octa, a zatim ih posušite.
  3. Vodu u koju ste usipali šećer kuhajte dok šećer ne bude rastopljen.
  4. Ubacite rezane jabuke u sterilne tegle i prelijte ih vrelom vodom s rastopljenim šećerom.
  5. Zatvorite tegle dok su još vruće i ostavite ih da se hlade na sobnoj temperaturi.
  6. Ohlađene tegle pohranite na tamnom, hladnom i suhom mjestu.

Skladištenje

Vrijeme trajanja jabuka varira ovisno o uvjetima skladištenja. Svježe jabuke u špajzi, podrumu ili na tavanu mogu trajati 2 - 4 tjedna, a hladnjaku i duže.

Ako kompot od jabuka nećete odmah jesti, treba ga pohraniti na tamno i hladno mjesto. Kako bi se spriječilo kvarenje, potrebno je prerađene jabuke spremiti u staklene tegle, prethodno sterilizirane 10 minuta u vodi s par kapi octa, zatim osušene u pećnici.

Tegle obilježite naljepnicom s datumom pripreme kompota, tako možete biti sigurni da je kompot još uvijek ispravan. Prije jedenja pripazite na fizičke promjene - mirisa, boje, plijesni - koji ukazuju na kvarenje.

Upotreba

Poslužite topli kompot od jabuka ili ga upotrijebite kao nadjev za palačinke i biskvite te kao preljev na sladoledu. Možete ga poslužiti s tučenim vrhnjem ili čak jogurtom. Začini kojima možete obogatiti okus kompota su klinčić, cimet, đumbir, vanilija... Također, možete ga pomiješati s drugim voćem, poput kruške, što će promijeniti i poboljšati sam okus kompota od jabuke.

Zimnica od jabuka

  • Čips od jabuke
  • Džem od jabuke
  • Pekmez od jabuke
  • Sok od jabuka

Foto: congerdesign / Pixabay

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Footer


Zimnica.net je gastro portal na kojem se nalaze recepti s kojima ćete brzo i jednostavno pripremiti i najkompliciraniju zimnicu. Saznajte sve o upotrebi, pripremi, čuvanju i skladištenju hrane, provjerite biljke za zimnicu i vrste zimnice.
sok od višanja

Sok od višanja

Ako niste ljubitelj kiselkastog okusa svježe višnje, ne očajavajte. Ovo voće može se iskoristiti u … [više]

liker od višanja

Liker od višanja

U višnjama možete uživati tijekom cijele godine, svježima tijekom sezone ili konzerviranim, sušenim … [više]

liker od oraha

Liker od oraha

Liker od oraha je poznata vrsta alkoholnog napitka koji se već dugo proizvodi u kućnoj radinosti. … [više]

marmelada od jagoda

Marmelada od jagoda

Slatki okus jagoda može se sačuvati i izvan sezone, pretvarajući ovu sezonsku poslasticu u ukusnu … [više]

liker od jagoda

Liker od jagoda

Izrada domaćeg likera od jagoda je prilično jednostavan proces koji će zahtijevati samo dio vašeg … [više]

pekmez od jagoda

Pekmez od jagoda

Jagode su izvrsne za zimnicu u obliku džemova, marmelada i pekmeza, što pruža posebno ukusne … [više]

džem od jagoda

Džem od jagoda

Jedna od najukusnijih zimnica svakako je džem od jagoda. Svojim slatkastim okusom, djelićima sočnog … [više]

čips od jabuke

Čips od jabuke

Grickalice se obično smatraju nezdravom hranom s negativnim utjecajem na zdravlje ljudi. Ipak, … [više]

džem od jabuke

Džem od jabuke

Jabuka je poznata kao gotovo najzdravije voće i stoga se prema pričama naših starih preporučuje … [više]

kompot od jabuke

Kompot od jabuke

Jabuka je gotovo uvijek dostupna, što ju čini savršenom za pripremu uvijek svježeg kompota. Kompot … [više]

pekmez od jabuke

Pekmez od jabuke

Jedan od nezaobilaznih pekmeza svake sezone je upravo pekmez napravljen od jabuke, koji se priprema … [više]

sok od jabuka

Sok od jabuka

Sok od jabuka je jedan od popularnijih voćnih sokova kod nas i u svijetu s obzirom na to da su … [više]

Copyright © 2021–2023 • Mastermind • O nama • Sva prava pridržana.